Annick Jeanmairet : Films, biographie et actualités
Derniers programmes TV avec Annick Jeanmairet
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Osso buco à l'ail des ours, choux, agrumes... Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Les saisons de pique-assiette
Lapin à la moutarde Annick Jeanmairet reçoit le chef Gilles Dupont. Au menu : lapin à la moutarde.
Les saisons de pique-assiette
Brandade du lac Annick Jeanmairet reçoit le chef Benoit Girardon. Au menu : une brandade du lac.
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Osso buco à l'ail des ours, choux, agrumes... Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Les saisons de pique-assiette
Vraie fausse saucisse au chou Menu spécial végétarien avec le chef Carlo Crisci. Au menu : de la saucisse... au chou et à la pomme de terre !
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Pique-assiette invite les chefs
La glace maison Le dessert est à l'honneur avec la cheffe Catherine Praud qui nous propose une glace maison à la reine-des-prés.
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Pique-assiette invite les chefs
Cette émission revient aux sources de la cuisine de tous les jours, celle qui nous régale et nous réconforte, celle qui fait toujours plaisir, celle qui a du goût, une histoire, du coeur, bref, celle qui nous rend tout simplement heureux.
Les saisons de pique-assiette
Fregola aux coques, fèves et artichauts Annick Jenmairet accueille le chef Mathieu Bruno. Il nous cuisine la fregola, un type de pâte produite en Sardaigne, qu'on appelle également le couscous sarde.
Pique-assiette invite les chefs
L'idée, cette semaine, c'est de proposer un menu... tout cru ! Le chef Michel Stangl nous prépare une marinade de palée aux petits légumes.
Les saisons de pique-assiette
Crème brûlée au thé japonais Annick Jenmairet accueille la cheffe Emiko Okamoto pour une nouvelle aventure pâtissière ! Au programme : une crème brûlée cuisinée avec un thé méconnu, le hojicha.
Pique-assiette invite les chefs
Le chef Pierrot Ayer nous propose une recette avec un ingrédient qu'on a plutôt l'habitude de cuisiner en sucré : le vin cuit ! Son plat : le filet d'agneau en vinaigrette de vin cuit.
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Les saisons de pique-assiette
La parmigiana Annick Jeanmairet accueille le chef Alexandre Campa. Au menu : parmigiana, un gratin à base d'aubergines.
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Les saisons de pique-assiette
Pasta e lenticchie Au menu cette semaine : des pâtes aux lentilles, par le chef Angelo Citiulo.
Les saisons de pique-assiette
Tarte flambée aux oignons et lardons Honneur à l'Alsace avec le chef Stéphane Decotterd, qui nous prépare une tarte flambée aux oignons et lardons, mais adaptée à une cuisson dans votre four et non au feu de bois.
Les saisons de pique-assiette
Salade de patate douce Cette semaine : patates douces en salade et quenelles avec Carlo Crisci, consultant culinaire à Cossonay.
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Les saisons de pique-assiette
Blanquette d'agneau Le chef Romain Desvenain nous prépare un plat iconique de la cuisine française : une blanquette. Mais le chef la prépare, non pas avec du veau, mais avec de l'agneau.
Les saisons de pique-assiette
Ceviche de perche Le poisson est à l'honneur avec le chef Pierre Crepaud ! Au menu : ceviche de perche, un plat d'inspiration péruvienne, puis perche pané avec une chapelure ultra croustillante !
Les saisons de pique-assiette
Passatelli aux blettes Honneur à la cuisine italienne avec la cheffe Francesca Fucci. Elle nous présente sa recette de pâtes à base de parmesan, d'oeufs et de... pain sec. Réduit en chapelure, ce pain remplace la farine.
Les saisons de pique-assiette
Clafoutis aux fraises Au menu du jour : un clafoutis, mais aux fraises ! Le chef pâtissier Julien Boutonnet nous apprendra comment réussir son clafoutis avec des fruits qui, à priori, rendent beaucoup de jus en cuisant.
Les saisons de pique-assiette
Comme un taboulé aux légumes d'été Le jeune chef Gilles Varone nous prépare une salade aux légumes d'été inspirée du taboulé.
Les saisons de pique-assiette
Après avoir accueilli les chefs pendant dix ans, Annick Jeanmairet reprend la main sur les menus. On cuisine toujours sans chichi et sans gaspi, des produits de saison et des recettes bon marché. Pour ce retour aux sources, le comédien Simon Romang s'improvise commis pour cuisiner à ses côtés. .
Les saisons de pique-assiette
Après avoir accueilli les chefs pendant dix ans, Annick Jeanmairet reprend la main sur les menus. On cuisine toujours sans chichi et sans gaspi, des produits de saison et des recettes bon marché. Pour ce retour aux sources, le comédien Simon Romang s'improvise commis pour cuisiner à ses côtés. .
Les saisons de pique-assiette
Salade Waldorf C'est une recette assez mythique, créée à la fin du XIXe siècle : la salade Waldorf, un plat à base de céleri rave et de pomme. Au menu également, une tarte pour le moins originale puisqu'elle sera garnie de... céleri branche !
Les saisons de pique-assiette
Pour cette nouvelle saison de Pique-assiette, Simon Romang s'invite dans la cuisine d'Annick Jeanmairet afin de mitonner à ses côtés. Cette semaine : spéciale légumineuses : Pasta e fagioli
Les saisons de pique-assiette
Les oeufs de Pâques Recette de saison avec le chef Philippe Chevrier qui nous apprend à préparer des oeufs pochés. Une recette loin d'être évidente : réussir ses oeufs pochés n'est jamais gagné...
Les saisons de pique-assiette
Pour cette nouvelle saison, Simon Romang s'invite dans la cuisine d'Annick Jeanmairet afin de mitonner à ses côtés. Cette semaine : tortellini à la perche et perche fumée.
Les saisons de pique-assiette
Quinoa aux fèves Annick et Simon nous préparent un quinoa à la vinaigrette de fèves. En dessert, une crème brûlée.
Les saisons de pique-assiette
Après avoir accueilli les chefs pendant dix ans, Annick Jeanmairet reprend la main sur les menus. On cuisine toujours sans chichi et sans gaspi, des produits de saison et des recettes bon marché. Pour ce retour aux sources, le comédien Simon Romang s'improvise commis pour cuisiner à ses côtés. .
Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Osso buco à l'ail des ours, choux, agrumes... Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Les saisons de pique-assiette
Au menu de ce deuxième épisode, une recette de gnocchis au panais et sauce à l'ail noir avec le chef Mathieu Bruno. Rencontre aussi avec un producteur d'ail noir de la région.
Les saisons de pique-assiette
Poireaux vinaigrette Premières recettes de la saison mitonnées par Annick Jeanmairet et Simon Romang : des poireaux vinaigrette au jaune d'oeuf confit. En dessert : une mousse au chocolat à la fève tonka. Découverte du jour : des cacahuètes 100 % suisses.
Episode 1 : Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Episode 1 : Les saisons de pique-assiette
Couronne des rois Premières recettes mitonnées par Annick Jeanmairet, accompagnée de Simon Romang : une couronne des rois et des moules poiré gingembre.
Episode 1 : Les saisons de pique-assiette
Avec Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet propose sa recette des moules-frites, avec des frites non grasses. Découverte du jour : les guimauves artisanales.
Episode 2 : Les saisons de pique-assiette
Après avoir accueilli les chefs pendant dix ans, Annick Jeanmairet reprend la main sur les menus. On cuisine toujours sans chichi et sans gaspi, des produits de saison et des recettes bon marché. Pour ce retour aux sources, le comédien Simon Romang s'improvise commis pour cuisiner à ses côtés. .
Episode 2 : Les saisons de pique-assiette
Accompagnée de Simon Romang, Annick Jeanmairet propose cette semaine la recette du cabillaud aux lentilles et sa vinaigrette de moules. Découverte du jour : la pêche au silure.
Episode 2 : Les saisons de pique-assiette
Accompagnée de Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet propose la recette des lentilles façon papet vaudois et des pois chiches crispy pour l'apéro.
Episode 3 : Les saisons de pique-assiette
Au menu : gnocchis de potimarron, sauce crème parmesan ail. Et quelques poires pochées au caramel. Découverte d'une formule antigaspi pour valoriser les résidus de l'huile de noix.
Episode 3 : Les saisons de pique-assiette
Accompagnée de Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet propose la recette des tortas de aceite, de la pâte à gâteau à l'huile d'olives et de la quiche ricotta poireaux. Découverte du jour : les amandes vaudoises.
Episode 4 : Les saisons de pique-assiette
Après avoir accueilli les chefs pendant dix ans, Annick Jeanmairet reprend la main sur les menus. On cuisine toujours sans chichi et sans gaspi, des produits de saison et des recettes bon marché. Pour ce retour aux sources, le comédien Simon Romang s'improvise commis pour cuisiner à ses côtés. .
Episode 4 : Les saisons de pique-assiette
Au menu de ce jour : la blanquette de veau à la fève tonka. Ensuite, la découverte du jour : beef jerky 100 % local, artisanal, sans additifs.
Episode 4 : Les saisons de pique-assiette
Accompagnée de Brigitte Rosset, Annick propose un velouté de pois cassés coco curry et des gnocchi de pois chiches. Découverte du jour : jus de fruits pascalisés du Valais.
Episode 5 : Les saisons de pique-assiette
Légumes d'hiver lactofermentés La nutritionniste Rachel Richterich nous initie à la lactofermentation.
Episode 5 : Les saisons de pique-assiette
Simon et Annick dévoilent la recette de la polenta au ragù de saucisse et proposent la découverte des merveilles artisanales fabriquées en Valais.
Episode 5 : Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet et Brigitte Rosset proposent une recette de daube provençale. La rubrique découverte du jour montre la recette d'une tarte au vin blanc.
Episode 6 : Les saisons de pique-assiette
Après avoir accueilli les chefs pendant dix ans, Annick Jeanmairet reprend la main sur les menus. On cuisine toujours sans chichi et sans gaspi, des produits de saison et des recettes bon marché. Pour ce retour aux sources, le comédien Simon Romang s'improvise commis pour cuisiner à ses côtés. .
Episode 6 : Les saisons de pique-assiette
Muffins de patates au fromage et au lard, pommes au four au carambar et pão de queijo, des petits pains au fromage brésiliens qui rappellent les gougères, sont au menu.
Episode 6 : Les saisons de pique-assiette
Toujours accompagnée de l'humoriste Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet propose la soupe de chalet. Découverte du jour : la fondue du champion du monde.
Episode 7 : Les saisons de pique-assiette
Calamaretti farcis à la saucisse Mélange terre et mer au menu : Annick et Simon nous préparent des calamaretti farcis à la saucisse, sauce aux coques.
Episode 7 : Les saisons de pique-assiette
Simon et Annick proposent des crozets en risotto au vacherin fribourgeois, avec en dessert une glace au vin cuit, meringue et crème double. Puis, rencontre avec Claude Luisier.
Episode 8 : Les saisons de pique-assiette
Au menu : salade de mâche aux topinambours confits et chou-fleur rôti au four, sauce vanille. Découverte du jour : un sirop d'érable bio et ses étonnants produits dérivés.
Episode 9 : Les saisons de pique-assiette
Honneur à la gastronomie italienne avec le chef Alexandre Campa, qui nous prépare un risi e bisi, un plat à base de petits pois.
Episode 9 : Les saisons de pique-assiette
Pour cette nouvelle saison de Pique-assiette, Simon Romang s'invite dans la cuisine d'Annick Jeanmairet afin de mitonner à ses côtés. Cette semaine : Artichauts mozza et lard, Bouillon de légumes maison
Episode 9 : Les saisons de pique-assiette
La recette de la tarte aux oignons de Menton et pissaladière de fenouil et la découverte d'une ferme urbaine fribourgeoise spécialisée dans les jeunes pousses de légumes.
Episode 10 : Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.
Episode 10 : Les saisons de pique-assiette
Pour cette nouvelle saison de Pique-assiette, Simon Romang s'invite dans la cuisine d'Annick Jeanmairet afin de mitonner à ses côtés. Cette semaine : Gnocchi aux blettes, \" röstis \" d'Ardèche
Episode 10 : Les saisons de pique-assiette
Accompagnée de Simon Romang, Annick Jeanmairet propose cette semaine la recette des sushis aux légumes et des sashimis de boeuf au miel et sésame noir. Découverte du jour : une sauce soja 100% suisse et artisanale
Episode 11 : Les saisons de pique-assiette
Accompagnée de Simon Romang, Annick Jeanmairet propose cette semaine la recette de la fregola sarda aux petits pois et de la tarte au fenouil confit en dessert. Découverte du jour : une poudre à falafels 100 % suisse et artisanale.
Episode 12 : Les saisons de pique-assiette
Au programme, la recette des tagliatelles fraîches aux orties, et la découverte du jour, Notes de fève, une fabrique de chocolat 100 % artisanale.
Episode 13 : Les saisons de pique-assiette
Accompagnée de Simon Romang, Annick Jeanmairet propose la recette des filets de féra sauce rhubarbe, et des fraises, pop corn au caramel et mini meringues. Découverte du jour : du kombucha urbain et artisanal, en plein coeur de Lausanne.
Episode 14 : Les saisons de pique-assiette
Annick Jeanmairet et Simon Romang proposent en menu des asperges blanches au safran et parmesan ainsi qu'une belle frittata d'asperges vertes.
Episode 15 : Les saisons de pique-assiette
Pour cette nouvelle saison de Pique-assiette, Simon Romang s'invite dans la cuisine d'Annick Jeanmairet afin de mitonner à ses côtés. Cette semaine : barbecue au chalet.
Episode 16 : Pique-assiette invite les chefs
Cette semaine, le chef d'origine italienne Carlo Crisci nous propose des pâtes au cacao !
Episode 17 : Pique-assiette invite les chefs
Cette émission revient aux sources de la cuisine de tous les jours, celle qui nous régale et nous réconforte, celle qui fait toujours plaisir, celle qui a du goût, une histoire, du coeur, bref, celle qui nous rend tout simplement heureux.