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Quelles sont les conséquences psychologiques et économiques de la quête de l'étoile Michelin ? Une de plus, et le chiffre d'affaires bondit. Mais l'angoisse du déclassement peut conduire au drame, comme ce fut le cas pour le chef français Bernard Loiseau qui mit fin à ses jours en 2003. Lutz Hachmeister nous emmène à la rencontre de sept chefs étoilés parmi les meilleurs au monde. De Paris à New York en passant par Saint-Sébastien, c'est la même activité fébrile dans les coulisses des restaurants. Et pendant qu'à Copenhague René Redzepi ne jure que par les produits scandinaves, Hideki Ishikawa se consacre à la cuisine traditionnelle japonaise—